Top 3 Deco
When you think about decorations for your homemade treats (or store-bought-to-be-enjoyed-at-home treats), take a stroll down the fruit and herbs aisle at your local stores and markets. If there are seasonal options available to you, all the better, or treat yourself to some original (maybe even exotic!) fruit and herbs and get creative!
Here are my top three nature-grown cake toppers:
1. Fresh bay leaves, sage, thyme and rosemary sprigs are great cake toppers as they keep really well and don’t wilt too quickly. Also, they smell great so that’s an added bonus!
2. Small fruit like cranberries, raspberries, blueberries and ground cherries (aka physalis or gooseberry) add a great edible touch of colour and a tangy burst of flavour to your baked goods.
3. Slightly larger fruit like cherries, figs or strawberries add dimension and texture to your cake design. I recommend cutting larger fruit in slices or in 2 or 4 pieces before adding them as toppers (depending on the size of the fruit) so you get to see the inside of the fruit too.
Whether you bake a cake yourself or get one from the store, you can easily and quickly top your dessert with some (or all, no judgement here) of these natural cake toppers and voilà! Your dessert becomes a masterpiece that brings all the springtime hues to your dinner table.
Lorsque vous cherchez des idées déco pour vos gourmandises maison (ou vos gourmandises-du-commerce-à-déguster-chez-soi), faites un tour dans l’allée des fruits et des fines herbes chez votre épicier ou marché local. Choisissez quelques fines herbes fraîches pour décorer vos desserts. Si les produits saisonniers sont disponibles, tant mieux, ou encore laissez-vous inspirer par des options exotiques, et laissez libre cours à votre imagination! Les fines herbes se marient super bien à toutes sortes de saveurs qui appellent le beau temps.
Mes décos toutes naturelles préférées sont:
1. Feuilles de laurier et de sauge fraîches et tiges de thym et de romarin frais: elles sont géniales car elles ne fanent pas trop vite et leur parfum embaume la cuisine en plus!
2. Petit fruits: les canneberges, les framboises, les bleuets et les physalis (cerises de terre) ajoutent une touche de couleur et un petit élément acidulé à vos gourmandises.
3. Les fruits plus gros tels que le citron, les cerises, les figues et les fraises ajoutent une autre dimension et une jolie texture à vos desserts. Je recommande de couper les plus gros fruits en quartiers, en 2 ou en 4 (selon le fruit) car l’intérieur est très joli aussi.
Que vous cuisiniez vos gourmandises vous-mêmes ou que vous les achetiez, vous pouvez ajouter une touche de fraîcheur avec quelques fines herbes pour un dessert très chic au look tout naturel.
